Wie man Krankheiten vorbeugt und den Alterungsprozess umkehrt – mit Dr. Joel Fuhrman

Dr. Joel Fuhrman 0:00
Gene spiegeln wider, was wir essen, unsere Gene sind veränderbar und ändern ihren Ausdruck je nachdem, was wir essen. Wir schauen also nicht auf unsere Gene, um uns zu sagen, was wir essen sollen. Wir essen, um die Entwicklung und Funktion unserer Gene zu beeinflussen. Und sie arbeiten offensichtlich zusammen, da der Körper die Fähigkeit zur Reparatur besitzt.

Alex Ferrari 0:30
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Dr. Joel Fuhrman 1:04
Mir geht's super, danke.

Alex Ferrari 1:05
Vielen Dank, dass Sie bei der Show dabei waren. Sie waren eine Inspiration für mich, als ich vor über einem Jahrzehnt zum ersten Mal mit der Umstellung meiner pflanzenbasierten, nährstoffreichen Ernährung begann, und Sie haben unermüdlich daran gearbeitet, die Botschaft bekannt zu machen . Hoffentlich können wir die Nachricht noch ein bisschen weiter verbreiten. Und die heutige Folge, ich weiß es wirklich zu schätzen, dass Sie gekommen sind.

Dr. Joel Fuhrman 1:29
Meine Freude.

Alex Ferrari 1:30
Die erste Frage ist also: Wie haben Sie diese Reise zu dem Verständnis begonnen, zu dem Sie über nährstoffreiche und pflanzliche Lebensmittel und all diese Dinge gelangt sind? Ich gehe davon aus, dass Sie nicht so angefangen haben Du hast das irgendwie unterwegs entdeckt.

Dr. Joel Fuhrman 1:45
Wissen Sie, ich habe damit eigentlich schon in meiner Kindheit angefangen. Okay. Wissen Sie, mein Vater war übergewichtig und kränklich. Und er, ich erinnere mich an den größten Teil meiner Ausgaben, als ich jünger war, als junger Teenager, der mit ihm herumfuhr und nicht einmal sitzen konnte, hier oben auf der Ladefläche eines Wagens auf einer Matratze lag. Wir fuhren ihn von Arzt zu Arzt, zu Arzt, zu seinen Arztbesuchen und so weiter. Also fing er an, Bücher zu kaufen. Und da ich versuchte, seinen Gesundheitszustand zu verbessern, war er damals, glaube ich, 12 oder 13 Jahre alt. Ich glaube, das erste Buch, das wir gelesen haben, war „You don't have to be sick“ von Jack Dunn Trop. Er war Produzent von Hopalong. Cassidy in den 1950ern oder so, oder waren der Lone Ranger oder so. Ich meine, Jack ist im Alter von 96 Jahren gestorben. Er hatte vor seinem 50. Lebensjahr zwei Herzinfarkte. Er war fast alt, aber er wurde 96 Jahre alt. Ich habe für ihn Einzeltennis gespielt, als er in seinen 90ern war. Wow. Ja, aber er hätte länger gelebt, wenn er nicht so krank gewesen wäre, als er jünger war. Aber ich sage, dass die durchschnittliche Lebenserwartung eines Menschen zwischen mindestens 96 und 107 Jahren liegen sollte, wissen Sie, wenn wir uns gut um unsere Gesundheit kümmern. Aber dann haben wir angefangen, viel von Dr. Sheltons Werke. Um Herbert Shelton, der die meisten seiner Werke zwischen 1930 und 1960 schrieb. Bevor ich geboren wurde, im Jahr 53, schrieb Shelton eine Reihe von Büchern und schrieb und schrieb einen Newsletter für die American Natural Hygiene Society, wo es auch ein monatlich erscheinendes Magazin gibt. Also meine Gedanken, also begannen wir damit, dass mein Vater seine Ernährung umstellte, abnahm und gesünder wurde. Und dann haben wir als Kind angefangen, anders zu essen. Und dann war ich in den Vereinigten Staaten, ich war Wettkampf-Eiskunstläuferin, in den 1970er-Jahren war ich tatsächlich Dritter im Paar-Eiskunstlauf der Welt, ich war 1973 Zweiter in den Vereinigten Staaten bei den nationalen Meisterschaften. Also habe ich immer trainiert, wissen Sie, ich habe versucht, nicht krank zu werden und meine Ausdauer und Kraft zu verbessern. Also haben wir angefangen, Wochen zu putzen, wir ernähren uns sehr gesund, sehr sauber, wissen Sie, wir bringen den Vitamix mit und machen Smoothies und traurige gemischte Salate. Und als ich trainierte, hatten wir sozusagen eine ganze Badewanne voller Essen auf der Rückbank des Autos, wissen Sie, und aßen riesige Mengen an Essen, weil wir den ganzen Tag trainierten, wissen Sie, Laufen und Gewichte heben und jeden Tag zum Unterricht gehen und stundenlang Schlittschuh laufen. Aber so, wissen Sie, im Laufe meiner Karriere habe ich viele Weltklasse- und Olympia-Athleten eingeladen, und sie verpassen ihr Training nicht und Mr. Ereignisse und Sie wissen schon, wie man die Leistung aufrechterhält, aber es begann so, eine Kombination aus den Krankheiten meines Vaters und dem Versuch von mir und meiner Schwester, mehr Ausdauer und Leistung aufrechtzuerhalten und zu erreichen. Wissen Sie, Sie wissen, wie Tom Brady und Venus Williams und all diese Top-Tennisspieler der Welt sehr genau auf ihre Ernährung achten, um aufrechtzuerhalten. Venus Williams war wegen ihres Sjögrens-Syndroms für ein paar Jahre nicht auf der Tennistour und ob Sie litt an einer Autoimmunerkrankung und stellte ihre Ernährung auf eine im Wesentlichen nährstoffreiche Ernährung um. Sie wurde gesund und spielte wieder Tennis. Und viele dieser Athleten verlängern ihre Karriere oder bewahren ihre Jugendlichkeit, indem sie langsamer altern, indem sie entweder dem folgen, was ich tue, und mein Programm oder etwas Ähnliches nutzen.

Alex Ferrari 5:03
Natürlich, ja, er ist der Typ von Miami Heat.

Dr. Joel Fuhrman 5:05
Ja, als er seine Karriere bei den Miami Heat beendete, bekam er eine Nierenerkrankung. Und er, sein Arzt, kontaktierte mich und meinen Alonso und sein Arzt, ich gab ihm ein Diuretikum, damit er seine Niere loswird. Also verbessern wir seine Nierenfunktion und beseitigen seine Autoimmunerkrankung. Und er erholte sich vollständig von einer wirklich schlechten Verfassung. Der wirklich ungesunde Kerl ist wieder gesund geworden. Jetzt ist er noch dünner. Und gesundheitlich war er besser in Form, und er befand sich am Ende seiner Spielerkarriere, wissen Sie, was ich meine?

Alex Ferrari 5:32
Also jemand wie Tom Brady, weil ich von Tom Brady fasziniert bin, weil er ein Naturtalent zu sein scheint, obwohl er das eigentliche Natürlichste sein sollte, das Natürlichste, wenn man so will. Aber er wirkt fast mythisch und wie er es geschafft hat, seinen Körper zu erhalten. Und dennoch ist er wohl immer noch der beste Quarterback, der das Spiel spielt. Und er war genau das, was 44 43? Wie macht er das?

Dr. Joel Fuhrman 6:01
Und das wissen Sie, wenn Sie bemerken, dass er mit 19 Jahren nicht der Größte war. Und er, als er noch sehr jung war,

Alex Ferrari 6:07
Er war, er war, er war nicht einmal, er wurde nicht einmal eingezogen. Ich glaube nicht

Dr. Joel Fuhrman 6:11
Er nahm sich Zeit, seine Fähigkeiten und seine Intelligenz zu entwickeln. Und im Laufe der Zeit hat er seine Fähigkeiten immer besser entwickelt, je älter er wurde, denn wir stellen fest, dass diese Athleten im Laufe der Zeit immer besser werden, wenn man sie konkurrenzfähig hält, gesund und jung bleibt Sie versiegen und brennen ihre Karrieren aus, weil sie langsam altern und sich dort halten können. Du weisst? Also ja, ich denke, Tom Brady hat im Vergleich zu den meisten anderen Fußballspielern seine jugendliche Ernährung beibehalten. Seine Jugendlichkeit ermöglichte es ihm, weiter zu trainieren und sein Gehirn sowie sein wachsendes Wissen über das Spiel zu nutzen und seine Fähigkeiten zu verbessern, wenn er älter wird, weil er seine Jugendlichkeit und sein Alter wie andere Menschen bewahren kann. Und sieh mich an, ich bin 68, oder? Wow, du und ich können buchstäblich Buckelpiste und zwei Helikopter fahren. Und ich mag es, als ich eine gute Haut hatte. Als es zum ersten Mal begann. Ich war 20 Jahre alt. Ich war in einer Eislaufmannschaft, das konnte ich machen. Aber als ich mit 30 mein Medizinstudium abschloss, war ich nicht mehr so ​​gut in Form wie jetzt. Was ich jetzt sagen möchte, ist, dass mein Skifahren besser ist als je zuvor. Mein Tennis ist besser als je zuvor. Ich bin schneller auf dem Platz, ich kann Buckelpisten hinunterfahren, die ganze Strecke vom Gipfel des Berges bis zum Fuß in großer Höhe, ohne müde zu werden. Ich kann auf dem Handy herumhüpfen, Sprünge machen und in der Luft fliegen. Weißt du, ich bin genauso fit wie jetzt mit 68. Es war nicht so, dass ich mit 30 fitter bin, weißt du, und mein Körperfett verlangsamt sich, weißt du, was los ist? Ich habe also das Gefühl, dass meine körperliche Leistungsfähigkeit auch mit 68 nicht wirklich gealtert ist.

Alex Ferrari 7:46
Wissen Sie, das ist einfach bemerkenswert. Nun möchte ich Ihnen eine Frage stellen. Viele Leute hören wirklich, dass Sie diese Art von Wörtern hören, aber nicht verstehen, was sie bedeuten. Was sind Mikronährstoffe im Vergleich zu Makronährstoffen?

Dr. Joel Fuhrman 7:59
Rechts! Nun, mit den Makronährstoffen sind eigentlich Kalorien gemeint, denn es gibt drei primäre Mac-Makronährstoffe: Fett, Kohlenhydrate und Protein. Und nur so erhalten wir Kalorien, Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß. Und ich sage, dass das überschüssige Fett, die überschüssigen Kohlenhydrate und das überschüssige Protein, wenn wir zusätzliche Kalorien zu uns nehmen, die wir nicht brauchen, uns altern lassen, uns übergewichtig machen und unsere zukünftige Gesundheit zerstören. Ich sage immer, die Hälfte dessen, was Menschen essen, deckt ihre Bedürfnisse und die andere Hälfte deckt die Bedürfnisse ihrer Ärzte. Das bedeutet, dass sie sich in Krankheiten hineinfressen, wissen Sie, aber auf jeden Fall ist die amerikanische Ernährung allgegenwärtig und weist einen schwerwiegenden Mangel an Mikronährstoffen auf. Und die Mikronährstoffe beziehen sich auf den Teil der Nahrungsfaktoren für Überleben, Langlebigkeit und Gesundheit, die keine Kalorien enthalten, wie Vitamine und Mineralien sowie sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien. Ich sage also, dass die amerikanische Standarddiät aufgrund ihres hohen Anteils an verarbeiteten Lebensmitteln und Ölen sowie tierischen Produkten keine nennenswerte Menge an Mikronährstoffen enthält, insbesondere Antioxidantien, sekundäre Pflanzenstoffe in Spiritus und bestimmte Vitamine. Es ist so niedrig, dass der Körper mehr Giftstoffe ansammelt und sehr, sehr schnell altert. Ich möchte aber auch sagen, dass Sie mit der Erreichung hervorragender Mikronährstoffe ein instinktives Verlangen nach der richtigen Menge an Kalorien verspüren und nicht länger zu einem kalorienfressenden Monster werden, das zu viel essen muss, um seine Energie aufrechtzuerhalten. Und was ich jetzt sagen möchte, ist, dass Menschen, die sich nicht ausreichend ernährungsphysiologisch ernähren, den Wunsch verspüren, mehr Kalorien zu sich zu nehmen, und dass sie das nicht kontrollieren können. Und sie müssen übergewichtig werden, weil ihre Ernährung zu wenig Mikronährstoffe enthält oder weil der Körper bei unzureichender Ernährung nicht in der Lage ist, die Art der Zellreparatur durchzuführen, die Maschinerie kann nicht eingeschaltet werden. Mit dieser reaktiven Sauerstoffspezies können Sie aus der richtigen Menge an Kalorien genügend Energie erzeugen. Denn wie bei der Einnahme von Weißmehl handelt es sich um eine Droge, bei der man nicht einmal sicher ist, ob es sich überhaupt um ein Lebensmittel handelt. Wenn Sie versuchen, es zur Energiegewinnung zu verarbeiten, und es keine Cofaktoren und sekundären Pflanzenstoffe gibt, muss der Körper es in Fett umwandeln, wenn es in Fette umgewandelt wird, die daraus Energie produzieren. Sie bleiben also müde und müssen mehr essen, um Ihre Energie aufrechtzuerhalten. Sie sehen also, was ich hier sagen möchte, ist, dass es viele verschiedene Mechanismen gibt, die das Essverhalten steuern, das dazu führt, dass Menschen übergewichtig werden. Und einer dieser Hauptmechanismen ist der Mangel an Mikronährstoffen.

Alex Ferrari 10:34
Wenn Sie also in der Lage sind, Ihre Mikronährstoff- oder Nährstoffdichte und Ihre Nahrungsmittel zu erhöhen, werden Sie technisch gesehen weniger essen, weil Ihr Körper nicht immer mehr Nahrung verlangt, weil er bekommt, was er braucht, um richtig zu funktionieren und Dinge zu reparieren und zu wachsen und alles zu tun, was nötig ist, um eine gesunde Maschine zu betreiben.

Dr. Joel Fuhrman 10:56
Das ist richtig. Und während ich diese radikale Aussage mache, sage ich, dass Herzinfarkte und Schlaganfälle und Bluthochdruck und Diabetes und hoher Cholesterinspiegel und Öl und Demenz und Krebs und Krebs für die menschliche Spezies unnatürlich sind. nicht die unvermeidliche Folge des Alterns, nicht das Ergebnis der Genetik, das Ergebnis eines schlechten Lebensstils, schlechter Gewohnheiten und schlechter Essgewohnheiten, die den Körper zerstören und die wir unseren Körper krebssicher machen können, COVID-sicher, hohe Blutwerte, Herzinfarkt-sicher. Wir müssen uns um diese Krankheiten keine Sorgen machen und das Leben bis ins hohe Alter ohne Angst mit Enthusiasmus, Leidenschaft, Kreativität und Aufregung leben und unsere späteren Jahre genießen, so wie die meisten Amerikaner in ihrem Körper über 60 Jahre alt werden. Sie sind Stubenhocker und leben im Bauch. Und sie sind hauptsächlich damit beschäftigt, zum Arzt zu gehen, Drogen zu nehmen, sich medizinischen Eingriffen zu unterziehen und in der Angst zu leben, dass ihnen etwas Schlimmes passieren könnte. Sie haben keine Lebensqualität, und Sie machen sich ständig Sorgen, dass Ihnen etwas Schlimmes passieren könnte, und Sie werden ständig auf Krebs untersucht, wissen Sie, auf Herzinfarkte achten und Bergleute Blutuntersuchungen durchführen. Und all dieser Wahnsinn basiert auf dem, was die Leute in den Mund nehmen

Alex Ferrari 12:07
Das ist auch interessant, denn wenn man sich andere Säugetiere auf dem Planeten anschaut, erkennt man, dass sie diese Probleme nicht haben. Ich meine, Gorillas sterben nicht an Herzinfarkten.

Dr. Joel Fuhrman 12:18
In Gefangenschaft, denn wenn man sie mit Trockenfutter füttert, ist es genau richtig. Gorillas in freier Wildbahn erleiden nur in Gefangenschaft keinen Herzinfarkt, und sie fressen meine Kroketten wie Zwerghundefutter. Wissen Sie, wir füttern sie mit Junkfood. Was ist das Verrückteste auf der Welt? Warum einen Gorilla in Gefangenschaft halten? Er ernährt sich nicht von seiner natürlichen Nahrung, aber in freier Wildbahn würden sie nicht fressen.

Alex Ferrari 12:36
Es ist, als würde man diesem Kerl, der ihm ein Koalasteak gibt, es geben, aber das macht einfach keinen Sinn

Dr. Joel Fuhrman 12:40
Was wir auf der Welt mit diesen Gorillas in Gefangenschaft machen, aber sehen Sie, ich habe kürzlich einen Artikel darüber gelesen, dass viele Gorillas in Gefangenschaft, einige davon in Zoos, und die Menschen, die sie untergebracht haben, versuchen, ihre Ernährung umzustellen und ihre natürliche Ernährung nachahmen, haben eine bessere Gesundheit und diese Gorillas.

Alex Ferrari 12:54
Das ist also eine so interessante Sache, weil uns in den letzten 100 oder mehr Jahren so oft gesagt wurde, dass man mit zunehmendem Alter an Demenz, Herzinfarkten und hohem Blutdruck erkrankt Hoher Cholesterinspiegel, das passiert einfach, weil man älter wird, oder? Und jetzt kommt die Wissenschaft ans Licht und die Information kommt heraus, dass nein, es ist wirklich keine Sache. Es ist wie im 1800. Jahrhundert. Ja, Lebensstil, was zum Leben, die Lebensspanne war nicht so lang, aber sie hatten nicht annähernd so viel. Ich weiß nicht einmal, ob es viel Krebs oder viel Herz gab.

Dr. Joel Fuhrman 13:40
Wenn wir über Aufzeichnungen aus der Ärzteschaft verfügen, wissen Sie, dass es bis ins 17. Jahrhundert, als die ersten Krebserkrankungen, die sie in nennenswerter Zahl erfassten, scrollbar waren, kaum jemals Krebs gab. Und bei Männern, die als Schornsteinfeger arbeiteten, wurde Hodenkrebs festgestellt, weil sie den ganzen Rauch eingeatmet hatten. Aber die meisten Menschen, die in einem ärmeren Lebensstil lebten, aßen mehr pflanzliche Lebensmittel und bauten auf ihren eigenen Farmen an. Und sie konnten es sich wirklich nicht leisten, all die reichhaltigen Lebensmittel zu sich zu nehmen, die vielleicht die Könige und Königinnen der Ohio-Klasse aßen, wissen Sie, sozusagen sehr wenig von den Volkskrankheiten. Aber natürlich gab es eine hohe Kindersterblichkeit, eine hohe Infektionssterblichkeit, das heißt, jede neunte Frau starb während der Geburt. Aber wenn man sich die Renaissance-Künstler ansieht, die im 14. Jahrhundert lebten, war ihr durchschnittliches Sterbealter höher als das durchschnittliche Alter der heutigen Männer, weil sie länger lebten als die Menschen heute, weil sie Menschen waren, die ihr Leben überlebten Kindheit, um Kunstwerke zu schaffen, und es waren Männer, die nicht bei der Geburt von Kindern starben. Wissen Sie, sie lebten also so wie die Männer und so leben wir heute jedenfalls nicht länger als je zuvor. Wir haben einfach weniger Säuglings- und Kindersterblichkeit. Aber die Erwachsenen werden nicht länger leben, es sei denn, Sie wissen, nun ja, das können Sie, vor allem die Menschen in der Ukraine, die jetzt durch Krieg getötet werden, viele Menschen in früheren Generationen, die während des Krieges durch Kämpfe und alle möglichen Dinge getötet haben die ihre Gewalt verkürzen, die ihr Leben verkürzen, wir haben eine Chance, dass die menschliche Lebensspanne zwischen 95 und 105 liegen sollte. Ohne diese schweren Krankheiten können wir mit voller geistiger Leistungsfähigkeit aktiv sein und unser Leben genießen. Ich erinnere mich, ähm, wie heißt er, ähm, wer das gute Leben geschrieben hat. Ich habe seinen Namen vergessen. Wie auch immer, wenn es um mich geht, habe ich erwähnt, dass er ein MIT-Stipendiat war, der in Maine lebte, sein eigenes Gewächshaus baute und sein eigenes Essen zubereitete, und sie starben mit 101 Jahren. Weil er sich irgendwie müde fühlte, konnte er nicht voll arbeiten Zeit mehr. Und er veranstaltete eine große Party, um sein Leben zu feiern. Und dann fastete er sich im Alter von 101 Jahren zu Tode. Aber ich zeige ihm nur viele dieser gesunden Menschen, die ich kannte und die ich in meiner medizinischen Laufbahn kennengelernt habe, die sich verändert haben, die sich gesund ernährt haben, als die beiden die meiste Zeit ihres Lebens ein sehr, sehr langes Leben hatten Wege, 95 Jahre alt.

Alex Ferrari 16:01
Sie haben das Wort „neu“ erwähnt

Dr. Joel Fuhrman 16:05
Scott näherte sich der Zerstreuung, man hörte ihn näher kommen, er war sehr, er war ein MIT-Stipendiat. Er wird früher Wirtschaftsprofessor gewesen sein. Und er wollte den Menschen zeigen, wie man von der Landwirtschaft leben kann, nicht viel Geld ausgeben muss und trotzdem ein gutes Leben führt. Und er baute jeden Schatten, was nicht bedeutete, dass es dort kein warmes Klima gab. Er baute sein gesamtes Essen selbst an, und er wurde, wie dem auch sei, 101 Jahre alt und bester Gesundheit, wissen Sie,

Alex Ferrari 16:26
Jetzt haben Sie den Begriff Ernährung verwendet. Woraus besteht die ernährungsphysiologische Ernährung?

Dr. Joel Fuhrman 16:32
Richtig, das Wort „ernährungsphysiologisch“ bezieht sich offensichtlich auf eine Diät, die Menschen zu sich nehmen, um ihre Gesundheit und Langlebigkeit zu maximieren. Richtig, das bedeutet, dass wir uns nährstoffreich ernähren, insbesondere reich an Gemüse, da wir gemüseabhängige Tiere sind und eine große Nährstoffvielfalt zu uns nehmen. Wir haben eine große Auswahl an Lebensmitteln, die wir essen, insbesondere G-Bomben, Gemüse, Bohnen, Zwiebeln, Pilze, Beeren, Samen und verschiedene Arten von Lebensmitteln. Denn wir wissen, dass sich die Menschen in den blauen Zonen auf der ganzen Welt, in denen sie fünf bis zehn Jahre länger als der Durchschnitt leben, nicht besonders gut ernähren. Sie sind einfach besser als die durchschnittliche amerikanische oder westliche Standarddiät. Also europäische Diäten, aber sie essen nicht. Sie ernähren sich nicht von einer Diät, die wissenschaftlich so konzipiert ist, dass sie die Nährstoffdichte und Vielfalt an Nahrungsmitteln und Pflanzenmaterial aufweist, die wir von Grund auf entwickeln können, eine Diät, die die blauen Zonen in den Schatten stellt. Und das ist es, was die nährstoffreiche Ernährung bewirkt. Dabei werden epidemiologische Studien, historische Studien, Blue-Zone-Studien und randomisierte Kontrollversuche genutzt, um die Lebensmittel mit den stärksten krebshemmenden Wirkungen, die das Immunsystem stärken und die Langlebigkeit stärken, auszuwählen und diese in einem Ernährungsportfolio zusammenzufassen, um die Gesundheit zu maximieren des Menschen. Und dann sehen wir, dass Pilze Ergo-Theanin und andere Langlebigkeitsfaktoren enthalten würden, und dass sie antiangiogen sind und grünes Kreuzblütlergemüse die reichste Quelle für Isothiocyanate war, die die zelluläre Reparaturmaschinerie am stärksten aktivieren, die genetische Veränderungen zum Schweigen bringt, die dies könnten zu Krankheiten führen. Ich sage also gerade: Wenn man denkt, dass die Genetik keine große Rolle beim Krankheitsverlauf spielt, denn wenn man sich gesund ernährt, werden genetische Defekte zum Schweigen gebracht und auch repariert. Und das Braca-One-Gen, das GSDP, ein Gen, das das Brustkrebsrisiko für Frauen erhöht, erhöht nicht das Brustkrebsrisiko für Frauen, die sich ernährungsphysiologisch ernähren, sagen wir, weil wir diese abnormalen Gendefekte zum Schweigen gebracht haben. Ich sage, dass unsere Gene nicht widerspiegeln, was wir essen, sondern dass unsere Gene modifizierbar sind und ihren Ausdruck je nach dem, was wir essen, ändern. Wir schauen also nicht auf unsere Gene, um uns zu sagen, was wir essen sollen. Wir essen, um die Entwicklung und Funktion unserer Gene zu beeinflussen. Und sie arbeiten offensichtlich zusammen, da der Körper Methylierungsdefekte, gebrochene DNA, Vernetzungen und anderes reparieren kann, sodass unser Körper wirklich unglaubliche, wundersame Selbstheilungskräfte besitzt. Wenn wir all diese richtigen Lebensmittel hinzufügen, einschließlich Gemüse, Pilzen, Zwiebeln, Beeren und Samen. Ich mag besonders Dinge wie Leinsamen und Chiasamen und Sesamsamen und Hanfsamen und all diese und Walnüsse und solche Dinge. Und faszinierende Forschungsergebnisse zeigen, dass der Körper wirklich krankheitsresistent ist, wenn wir die Möglichkeit haben, uns mit dieser großen Menge an pflanzlichem Material zu ernähren.

Alex Ferrari 19:25
Was ist nun der Unterschied zwischen Fast- und Slowfood?

Dr. Joel Fuhrman 19:29
Recht! Nun ja, die Leute betrachten Fast Food als das, was man in einem Fast-Food-Restaurant kauft. Richtig. Aber wir wissen, dass sich alles, was man in einer Packung oder einer Kameratasche kauft, auf einen Twinkie oder einen Donut oder eine Art Süßigkeiten auswirkt. Das bedeutet, dass Fast Food Dinge sind, die man einfach öffnen und essen kann Kartoffelchips, oder? Es ist alles Fast Food, aber ich denke auch über Fast Food nach, also alles, was aus Weißmehl zubereitet wird. Denn Weißmehl ist kein Lebensmittel. Es ist eine Droge. Es ist ein Heilmittel. Ein Kokainäquivalent essen. Und ich sage, weil der Körper Zucker, Honig, Ahornsirup und Weißmehl nicht differenziert, sieht er alles als Glukose an, es handelt sich um eine Glukoseladung, die in den Körper gelangt. Und diese große Menge an Glukose, weil Weißmehlprodukte wie Brot, Bagels, Pizza, Hamburgerbrötchen und all diese Dinge und Muffins sehr schnell in den Blutkreislauf gelangen. Man spricht von einer hohen glykämischen Last, was bedeutet, dass viel Glukose sehr schnell in die Knospen gelangt. All diese Glukose gelangt also schnell in den Blutkreislauf, ohne nennenswerte Mengen an Nährstoffen, es gibt keine Nährstoffe, es ist nur die Glukose. Wenn der Körper diese enorme Belastung schnell aufnimmt, signalisiert die Konzentration der Kalorien, die auf einmal schnell in den Blutkreislauf gelangen, Dopaminrezeptoren im Gehirn. Und die gleichen Gehirnzentren für die Stimulation, die Opiate stimulieren, wie Wassersportler. Der zusätzliche Kalorienschub im Blut führt also zu einer Abhängigkeit von diesen Substanzen und zu Heißhungerattacken, da man mit der Zeit Dopamin-empfindlicher und empfindlicher wird und der Körper eine stärkere Dopamin-Stimulation benötigt. Und dann brauchen Sie konzentrierte Kalorien. Diese Dopaminstimulation muss jedoch wiederholt werden, damit man sich weiterhin normal fühlt. Sie sind also übermäßig abhängig von der Dopamin-Stimulation aufgrund der überschüssigen Dopamin-stimulierenden Wirkung des Kalorienschubs im Blutkreislauf. Und die andere Quelle für Fast Food oder schnelle Kalorien oder Öl, weil die Menschen einen Großteil ihrer Fette aus Öl zu sich nehmen, wodurch so viele Kalorien so schnell in den Blutkreislauf gelangen. Das macht sie zu einem guten System, einem enormen Appetitanreger und einem sehr starken Dickmacher. Wissen Sie, die meisten Amerikaner beziehen ihr Fett größtenteils aus Öl oder tierischen Fetten. Sie beziehen ihr Fett nicht aus Lebensmitteln wie Nüssen und Samen. Ich sage also, es sind Walnüsse, nicht das Walnussöl. Es sind Sesamsamen, nicht das Sesamöl. Es sind Pistazien, nicht die Pistazien. Sie erhalten Ihre Fette aus diesen ganzen Nüssen und Samen. Die Fettkalorien gelangen langsam und nicht schnell in den Blutkreislauf. Und wenn die Kalorien die Fettkalorien in den Blutkreislauf transportieren, langsam ein oder zwei Kalorien pro Minute, verbrennt der Körper sie vorzugsweise zur Energiegewinnung und speichert sie nicht einmal als Fett. Aber wenn Fettkalorien rauschen und 50 Kalorien pro Minute aus Öl, dann hat der Körper keine andere Wahl, als es sofort als Fett zu speichern und Fettspeicherhormone und Fettspeichermechanismen einzuschalten, den Fettabbau zu hemmen und dann den Appetit zu steigern Holen Sie sich mehr Energie für die Trilogie, haben Sie keine Kalorien mehr im Blut. Wissen Sie, es ist alles sehr unnormal, dass Menschen aus Ölen fett werden. Öle sind kein natürliches Nahrungsmittel für irgendeine Tierart auf der Erde, weder für Primaten noch für Menschen. Es ist ein verarbeitetes, wissen Sie, Lebensmittel, das entwickelt wurde, und, wissen Sie, ich sehe darin den größten Betrug, der der Weltbevölkerung angetan wird, darin, sie davon zu überzeugen, dass Öl ein gesundes Lebensmittel ist. Wissen Sie, obwohl alle übergewichtig und fett sind, nehmen sie täglich 500 Kalorien Öl zu sich und denken, sie könnten abnehmen, aber das ist fast unmöglich. Aber das stimmt, es ist ein Fastfood. Und ein Slow-Food-Kohlenhydrat ist wie Bohnen, Erbsen, Soja, Kichererbsen, Linsen, dann gelangen die Kohlenhydrate ganz langsam in den Blutkreislauf. Die Bohnen dieser anderen Kohlenhydratarten sind sehr reichhaltig und langsam verdauliche Kohlenhydrate und enthalten sehr viel resistente Stärke. Dadurch gelangen die Kalorien langsam in den Blutkreislauf, sodass der Körper nicht viel Insulin produzieren muss, um den aktuellen Glukosespiegel aufrechtzuerhalten, da die Kalorien sehr langsam zugeführt werden. Und natürlich ist Insulin ein weiteres Wachstumshormon, das die Fettspeicherung fördert und die Voraussetzungen für spätere Krankheiten schafft. Das Markenzeichen aller langlebigen Menschen oder gesunden Hundertjährigen ist ihre Insulinsensitivität, und der Körper muss nicht viel Insulin produzieren. Sie belasten die Insulinproduktion nicht, indem sie sie mit hochglykämischen Kohlenhydraten wie Weißbrot, weißem Reis, Zucker, Honig und Süßungsmitteln belasten. Wissen Sie, wir reden hier über die Aufnahme von Kohlenhydraten aus Obst, Gemüse und Bohnen und die Aufnahme von mehr Protein über Gemüse, Bohnen, Nüsse und Samen.

Alex Ferrari 24:16
Was sind nun die nährstoffreichsten Lebensmittel, die Sie empfehlen könnten?

Dr. Joel Fuhrman 24:22
Nun, grünes Gemüse ist das Lebensmittel mit der höchsten Nährstoffdichte. Und eines meiner Mantras ist es, den Leuten zu sagen, dass sie mindestens einmal am Tag einen großen Salat essen sollen. Sobald das Mantra Der Salat ist das Hauptgericht. Das ist es. Und mindestens einmal am Tag sollten sie einen großen Salat und neun davon in einer Salatschüssel essen und eine Mischung aus dunkelgrünem Salat und der Hälfte von etwas Kreuzblütlergrün wie Pak Choi, Kohl, Rucola und jungem Grünkohl zerkleinern. Sie wissen, dass wir diese beispiellose Chance in der Geschichte der Menschheit haben, den Alterungsprozess zu verlangsamen und länger zu leben, weil wir heute Zugang zu all diesen unglaublichen Lebensmitteln haben. Fast überall auf der Welt, in den Vereinigten Staaten, können wir es bekommen. Und wir können Sprossen und Microgreens und Babysalate und ähnliches bekommen, was unsere Vorfahren nicht bekommen konnten. Als ich ein Kind war, konnte ich diese Lebensmittel nicht einmal auf dem Markt sehen, man hatte nicht so viel Zugang zu gesunden Lebensmitteln, und jemand kauft sie und stellt sie her, aber sie produzieren sie nicht. Aber einige Leute sind sich der unglaublichen gesundheitlichen Vorteile dieser Art von Microgreens, Babysalaten und Kreuzblütengewächsen bewusst, weil sie sie in Tüten und Kartons dieser grünen Produktionen oder grünen Gemüseproduktionen verkaufen, also jeden einen Salat essen Der Tag ist von entscheidender Bedeutung für den Menschen und wir sind wie alle anderen Primaten, wie der Primat, auf grünes Gemüse angewiesen, oder ich sage den Leuten immer, wenn man kein grünes Gemüse essen möchte, sollte man sich besser in der Nähe eines Krankenhauses umsehen, denn das geht nicht Seien Sie gesund, wenn nicht, wir sind Tiere, die auf grünes Gemüse angewiesen sind. Und ich sage, dass der Verzehr von rohem Gemüse den beständigsten und stärksten Zusammenhang mit der Reduzierung von Krebs aller Art hat, aber zusätzlich zu den Grünen sprechen wir sowohl über grünes rohes Gemüse als auch über grünes gekochtes Gemüse und grüne Kreuzblütengewächse wie Brokkoli und Kohl und Pak Choi, diese Familie auch. Und dann haben wir noch die anderen G-Bomben, die anderen Bomben, das G steht für Gemüse, das BO MBS steht für Bohnen, Zwiebeln, Pilze, Beeren und Samen. Wir reden also davon, einen Großteil unseres Kohlenhydratbedarfs aus Bohnen zu decken, wenn man so viel wie möglich weiß, zum Beispiel jeden Tag eine Tasse Bohnen verschiedener Sorten, Kichererbsen, Linsen, Erbsen, solche Dinge kennt man. Und dann haben Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebeln eine sehr, sehr starke Anti-Krebs- und Langlebigkeitsmodellierungswirkung, außerdem eine antidiabetische und blutdrucksenkende Wirkung, und dann gibt es noch Pilze, die das stärkste Anti-Angiogenese-Lebensmittel sind. Angiogenese bedeutet für uns also die Produktion neuer Blutgefäße, um das Fettwachstum anzukurbeln, was gleichzeitig das Wachstum von Krebszellen fördert. Und mit Pilzen können Sie weder das Fettwachstum noch das Wachstum von Krebszellen ankurbeln. Sie verhindern, dass neue Blutgefäße, die neues Blut, Sauerstoff und Nährstoffe transportieren, wachsen und so zu abnormalem Gewebewachstum führen. Laden Sie also Lebensmittel ein, die abnormales Wachstum bei Pilzen fördern, sagen Sie auf keinen Fall, Jose, ich lasse nicht zu, dass Sie abnormales Wachstum fördern.

Alex Ferrari 27:17
Und wenn es Ihnen nichts ausmacht, wenn ich frage, welche Pilzarten wirklich gut zu essen sind? Ich meine, natürlich gibt es die Crimson-Crimson-Pilze, aber es gibt auch einige exotischere Pilze, von denen ich viele Nahrungsergänzungsmittel gesehen habe, etwa für die Gehirnfunktion und ähnliches. Was empfehlen Sie in Bezug auf die Art der zu essenden Pilze?

Dr. Joel Fuhrman 27:39
Nun, ich empfehle den Leuten, die einfachen einfachen Pilze zu essen, deren Herstellung mindestens teuer ist, um die Tiefe dieser Arten von weißen Champignons zu erhöhen. Kamini-Bewegung bedeutet, dass braune Champignons und Portabella-Pilze die gleiche Pilzart sind. Und dann empfehlen wir den Leuten auch, viele Fotografie-Pilze zu kaufen, solche mit einer Schirmkappe, dieser kleinen Schmutzspitze an der Unterseite, man schneidet eine kleine Tropfspitze ab, also den ganzen Stiel und die ganze Schirmkappe. das Shutter-Hockey, aber dann kaufen Sie Austern und Trompeten, Löwenmähne und Pfifferlinge und all diese anderen Pilze, was auch immer auf Ihrem Markt erhältlich ist, und einige davon sind ziemlich teuer. Bei einigen könnte es 10 Dollar pro Pfund oder mehr kosten, aber das ist in Ordnung. Denn ich sage, es ist in Ordnung, sein Geld auszugeben, weil man nicht so viel davon braucht. Rechts? Sogar ein halbes Pfund oder sogar 6 US-Dollar dieser Pilze reichen für drei Nächte, wenn Sie sie über Ihre Gerichte streuen, denn selbst ein paar Pilze, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen, haben enorm starke Auswirkungen auf die Langlebigkeit. Es gab eine Studie an einer großen Kohorte asiatischer Frauen, die zeigte, dass Menschen, die täglich 10 Gramm Pilze verzehrten, im Vergleich zu Frauen ein um 64 % geringeres Risiko hatten, an Brustkrebs zu erkranken. Wir kennen uns also mit Pilzen aus und die 10 Gramm sind so groß wie Ihr Daumen. Das ist nur ein bisschen Pilz. Es hat sich also gezeigt, dass diese Studien, die gezeigt haben, dass selbst eine kleine Menge Pilze eine unglaublich starke Wirkung hat, indem sie die Immunfunktion und die Lebensdauer des Körpers verbessern, und wir empfehlen natürlich nicht 10 Gramm pro Tag, sondern 30 Gramm Bis zu 50 Gramm pro Tag enthalten viel mehr Pilze, etwa eine viertel Tasse Pilze oder eine dritte Tasse. Aber selbst bei 10 Gramm am Tag, auf einmal und sogar nur einem Löffel am Tag hat ein Pilz eine positive Wirkung auf die Gesundheit. Aber auch wenn Sie es sich nicht in großen Mengen leisten können, kaufen Sie trotzdem ein paar Pilze und versuchen Sie, eine Auswahl an Pilzen zu finden. Normalerweise verwende ich Pilze als Basis und als super Gericht. Ich sage immer: „Einer dieser Pilze“, wie „weißer Knopf“ oder „ein kleiner Pfifferling“, „eine kleine Trompete“ oder „ein kleiner Junge“, eine Kleinigkeit gemischt mit Taki, weil ich diese Fotografie liebe, sie ist so zäh und ich mag es, den Mund zu spüren, wie Sie wissen Fügen Sie dem Essen etwas Substanz und Kaubarkeit hinzu und es ist wirklich großartig.

Alex Ferrari 29:36
Jetzt habe ich gehört, dass Sie über die Bohnen und den Effekt der zweiten Mahlzeit gesprochen haben. Was ist das?

Dr. Joel Fuhrman 29:43
Das bedeutet, dass Bohnen so viel resistente Stärke enthalten, dass sie das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm stärker fördern als andere Lebensmittel. Die anderen Lebensmittel, die das Wachstum der nützlichsten Bakterien, Flora und Good, fördern, sind rohes grünes Gemüse und rohe Zwiebeln. Aber die Pilze sind größtenteils gekocht und die Bohnen sind größtenteils gekochte Bohnen. Gut gekochte Bohnen haben bei der Lagerung viele Vorteile. Aber die Kombination dieser vier Nahrungsmittel verdickt das Mikrobiom, das die Zotten im Dünndarm bedeckt, und Wissenschaftler bezeichnen dies als die verdickte Beschichtung der Zotten. Sie nennen es den Biofilm. Dieser Biofilm aus aktiven lebenden Zellen, die nicht zum Menschen gehören, deren Bakterien jedoch Nährstoffe produzieren, hilft uns, das Protein, das wir aus Gemüse essen, zu vervollständigen und auch langsam Glukose in den Blutkreislauf aufzunehmen. Wenn wir also zum Frühstück eine Mango oder etwas Haferflocken und eine Banane essen, wird die glykämische Last dieses Frühstücks gesenkt, weil wir die Bohnen im Gemüse gegessen haben. Und wir haben einen verdickten Biofilm, der dann den Kleber verlangsamt, die Glukose in den Blutkreislauf erleichtert und so die Menge an Insulin reduziert, die produziert werden muss. Was Wissenschaftler also als den Effekt der zweiten Mahlzeit bezeichnen, bedeutet, dass der glykämische Effekt dieser Mahlzeit durch die Tatsache abgeschwächt wurde, dass man regelmäßig Gemüse, Bohnen und Pilze, insbesondere Bohnen, isst.

Alex Ferrari 31:18
Interessant auch Bohnen und Lagunen.

Dr. Joel Fuhrman 31:22
Bohnen und Hülsenfrüchte Ich verwende das austauschbare Bohnen, sagen wir Lithiums. Und dann die Kombination aus Gemüse, Zwiebeln und Bohnenpilzen. Wissenschaftler nennen es auch „Gen-Silencing“, weil ich erwähnt habe, dass diese Lebensmittel nicht nur ein sagenumwobenes Mikrobiom entwickeln, sondern auch in jede Zelle unseres Körpers eindringen und das antioxidative Reaktionselement in der Zelle aktivieren, das den Zellschaden repariert. Und hier ist die Sache. Dieses Gen unterdrückt alle Defekte in der Zelle. Wenn Sie also etwas Schlimmes geerbt haben, das das Krankheitsrisiko erhöhen kann, wird das wirklich erkannt und zum Schweigen gebracht und darf kein Problem verursachen. Wenn Sie sich also richtig ernähren, haben Ihre Gene, negative Gene, keine Chance, negative Auswirkungen zu haben. Und Wissenschaftler nennen das Gen-Silencing.

Alex Ferrari 32:14
Können Sie uns ein wenig über die Bedeutung des Mikrobioms und seinen Einfluss auf unsere Gesundheit erzählen? Es ist etwas, das in den letzten Jahren immer mehr in den Zeitgeist gerückt ist. Aber viele Leute haben nicht einmal an den Darm oder die Darmflora oder ähnliches gedacht. Können Sie uns ein wenig darüber erzählen?

Dr. Joel Fuhrman 32:34
Ja. Und wenn die Leute denken, dass sie diese probiotischen Pillen gegen Acidophilus und Bifidus einnehmen. Und ich denke, Joghurt ist gut, aber wir finden durch weitere Forschung heraus, dass das Mikrobiom, das die Langlebigkeit am meisten fördert, das Altern verlangsamt und mit unserem Immunsystem kommuniziert, grampositive Bakterien sind, die aufgrund der biologischen Vielfalt die meisten Mikrobiom aufweisen. Es gibt also die größte Vielfalt verschiedener Arten grampositiver Organismen, die den Alterungsprozess verlangsamen und das Wachstum der gesündesten Immunfunktion unterstützen. Denn Ihr Immunsystem konzentriert sich sozusagen auf den Verdauungstrakt, die hochwertigen interstitiellen Lymphozyten, die den Verdauungstrakt umgeben und von den Pfeil-Kohlenwasserstoffrezeptoren angetrieben werden, die wiederum von grünem Gemüse versorgt werden. Was ich jetzt sagen möchte, ist, dass sich unser Immunsystem auf den Verdauungstrakt konzentriert. Und es wird durch das dortige Mikrobiom und die Interaktion zwischen den dort lebenden Zellen und den dort lebenden Bakterien angetrieben, die dann keine Hefepilze und Viren und Bakterien durchdringen lassen und/oder es dem Benutzer ermöglichen, so langsam und mit so kleinen Mengen durchzudringen Konzentrationen, die das Immunsystem erkennen und verschlingen und schnell deaktivieren kann. Dies ist dann der Fall, wenn Sie Fleisch und Süßigkeiten zu sich nehmen und natürlich auch Fleisch und Süßigkeiten zu sich nehmen. Nehmen wir an, Sie haben mehr gramnegative Organismen, mehr Hefe-Blum-Formen und mehr. Und wenn Sie diese negativen gramnegativen Bakterien haben, produzieren Sie immer mehr tierisches Protein Cholin, Sie produzieren mehr TMA und Trimethylaminoxid, das dann eine entzündungsfördernde Substanz ist und das Risiko für Krebsdemenz erhöht. Und natürlich erhöht Arteriosklerose das Risiko einer Herzerkrankung enorm, da die Art der Bakterien, die man gerade anbaut, scheitert. Man spricht dafür, dass diese ungesunden Bakterien im Verdauungstrakt wachsen, anstatt sie zu verdrängen, sie mit Energie zu versorgen und all das zu haben gute Bakterien. Wir sagen also, dass die Lagunen, die Kichererbsen und die Linsen und das Gemüse, diese Lebensmittel und sogar die Pilze und die Zwiebeln das beste Prill-Probiotikum oder Präbiotikum sind, um die Gesundheit dieser guten Bakterien zu fördern. Und dann gibt es postbiotische Produkte, was bedeutet, dass die Bakterien selbst Nährstoffe produzieren und sie unterstützen, funktionieren und mit dem Rest des Körpers und dem Gehirn kommunizieren, um unsere Gesundheit zu verbessern und unsere Immunerkennung von abnormalen Zellen und eindringenden Mikroben, die eindringen können, zu verbessern uns. Faszinierend, faszinierend.

Alex Ferrari 35:11
Ich habe Sie schon einmal sagen hören, dass Nüsse und Samen wirklich Herzkrankheiten helfen können. Können Sie das ein wenig besprechen?

Dr. Joel Fuhrman 35:21
Ja, es ist wirklich faszinierend, dass Menschen, die Nüsse und Samen konsumieren, eine so geringere Rate an kardiovaskulären Todesfällen haben. Wir sehen, dass die meisten Studien einen Rückgang der kardiovaskulären Todesfälle um etwa 40 % gegenüber dem regelmäßigen Verzehr zeigen. der tägliche Verzehr von Nüssen und Samen in der Ernährung. Und man könnte sagen: Das liegt daran, dass die Leute statt einer Weile Nüsse und Samen essen. Während sie Nüsse und Samen statt Fleisch essen. Vielleicht schneiden sie das Fleisch und essen mehr Nüsse und Samen. Doch das zeigt die Studie nicht. Es zeigt sich bei jeder Kohorte, wir schauen uns an, ob es sich um eine Person handelt, die sich fischbasiert ernährt, fleischbasiert, vegan ernährt, nahezu vegan, flexitarisch, ungesund, vegan oder nächtlich gesund ernährt Als wir uns jede Kohorte ansahen, zeigten sich immer noch positive Auswirkungen auf die Langlebigkeit. Und wir reden über die Reduzierung aller Todesursachen, also von Krebs, aber auch von Herzinfarkten und Schlaganfällen sowie von Krampfanfällen, unregelmäßigem Herzschlag und Infektionen. Dass Nüsse und Samen positive Auswirkungen auf die Lebenserwartung des Menschen haben, dass das, was ich gerade sage und was Sie von mir verlangt haben, darin besteht, den starken Standpunkt zum Ausdruck zu bringen, dass Nüsse und Samen die Fettquelle für fetthaltige Lebensmittel sein sollten, die Menschen essen sollten, um ihre Fette zu sich zu nehmen stammen aus Nüssen, Samen und Avocado, nicht aus tierischen Produkten und Ölen. Denn wenn wir das tun, verbessern wir die Gesundheit und Langlebigkeit der Menschen enorm.

Alex Ferrari 36:43
Nun zu den Nüssen: Was ich gehört habe und ich liebe es, Ihre Meinung dazu zu hören, ist, dass man bei so etwas wie Mandeln oder Pistazien in der Natur arbeiten muss, um an diese Nuss zu gelangen. Damit Sie tatsächlich an eine Mandel gelangen, ist ein enormer Aufwand erforderlich, um die Schale zu durchbrechen und all das Zeug, um an das eine Element zu gelangen. Aber jetzt haben wir ein echtes Okay, sagen wir mal mit Pistazien,

Dr. Joel Fuhrman 37:10
Ein Mensch kann einen Stein nehmen und in zwei Sekunden eine Mandel aufschlagen.

Alex Ferrari 37:15
Okay, aber diese zwei Sekunden sind viel mehr Sekunden als der Kauf. Ich könnte buchstäblich eine Tüte Mandeln kaufen und, wissen Sie, 100 Mandeln essen, ohne darüber nachzudenken. Sind das zu viele Kalorien? Oder müssen wir uns darüber Sorgen machen? Können wir uns aussuchen, wie viele Nüsse wir essen?

Dr. Joel Fuhrman 37:33
Nein, wir sollten auf alles achten, was wir essen, und nicht zu viel essen, denn unsere Gesamtkalorien pro Tag zählen. Aber wenn Sie sehen, was ich gerade sage: Wenn Ihr Nährstoffgehalt niedrig ist, können Sie zu einer Kalorienverbrauchsmaschine werden und eine ganze Tüte Mandeln essen. Aber wenn Sie genug Gemüse, Bohnen, Pilze, Zwiebeln und Beeren zu sich nehmen und genug Gemüse und Nährstoffe essen, werden Sie nicht zu einer Sorte und essen zu viel, das tun Sie Wenn du nicht zu einer instinktiven Unterbrechung verspürst, wirst du nicht wirklich eine Essmaschine sein. Wir sagen also nicht, dass Menschen emotional nicht zu viel essen können oder dass sie nicht von klein auf darauf trainiert wurden, zu viel zu essen, und dass sie dennoch einen perversen Essstil haben, der umtrainiert werden muss. Das ist richtig. Und die Leute könnten Nüsse gebrauchen, um zu viel zu essen. Wir rechtfertigen nicht, dass Sie auch zu viel Obst und Gemüse essen könnten. Aber Nüsse sind kalorienreicher, so wie Avocados, und das Gleiche gilt für Dinge, bei denen man sogar bei Reis zu viel essen kann, aber der Punkt ist, dass die Gerichte, bei denen man leichter zu viel essen kann, Nüsse sind, weil sie 175 Kalorien pro Unze haben. Nehmen wir also an, dass zwei Unzen Nüsse, sagen wir, 350 Kalorien pro Tag wären, was vernünftig wäre. Aber wenn Sie, wissen Sie, 1000 Kalorien aus Nüssen pro Tag zusätzlich zu Ihrer anderen Nahrung zu sich nehmen würden, wäre das natürlich falsch, aber ich sage, wenn Sie Nüsse als Fettquelle verwenden, verwenden Sie sie mit Bedacht, etwa die Hälfte eine Unze bis eine Unze zu jeder Mahlzeit. Ich könnte zu jeder Mahlzeit angekündigt etwas essen, da ich viel Leichtathletik betreibe. Aber natürlich wollen wir abnehmen und trotzdem nicht zu jeder Mahlzeit eine halbe Unze Nüsse zu uns nehmen, sondern immer noch anderthalb Unzen Nüsse pro Tag. Und das wird es nicht sein. Und wenn die wissenschaftlichen Studien zeigen, dass Sie bei einer Umstellung, sagen wir, Sie haben 200 bis 300 Kalorien Nüsse zu sich genommen und Ihre Kalorien aus Kohlenhydraten entsprechend um drei auf eine oder 300 Kalorien reduziert haben, mehr Gewicht verloren haben und Ihren Hunger durch die Aufnahme besser gesättigt haben 200, indem Sie die Kohlenhydrate reduzieren. Wenn Sie also die ISO-Kalorienmenge umstellen, erhalten Sie die gleiche Kalorienmenge, also 1600 Kalorien pro Tag. Sie bleiben bei 1600 pro Tag, nehmen aber mehr Nüsse außer Kartoffeln oder Reis zu sich als Sie Ich habe eine bessere Gesundheit und eine längere Lebenserwartung. Aber wenn Sie Snacks essen, emotional essen und Nüsse verwenden, um an Gewicht zuzunehmen, werden Sie natürlich nicht besonders gesund sein, denn jedes Mal, wenn Sie Fett am Körper haben, werden Sie nicht gesund sein um eine gute Gesundheit zu haben. Und es gibt keinen übergewichtigen gesunden Menschen. Alle übergewichtigen Menschen verkürzen ihre Lebenserwartung. Und wenn Sie essen, um Ihr Übergewicht zu halten, weil wir unsere Nahrungsaufnahme modulieren wollen, um ein perfektes Körpergewicht zu erreichen, und unsere Proteinaufnahme modulieren und unsere Fettaufnahme modulieren wollen. Es gehört also nicht dazu, dass man sich als Ernährungsberater nur auf eine bestimmte Art von Nahrungsmittel konzentriert und dann zu viel davon isst. Und es geht darum, zu wissen, wann und wie viel man essen sollte, denn wir wollen ein perfektes Gewicht haben. Also mein Idealgewicht, zum Beispiel im Alter von 68 Jahren, mein Körperfett liegt bei etwa 10 %. Und ich sage, dass ein Mann einen Körperfettanteil von unter 15 % und vorzugsweise weniger als 12 % haben muss, um gesunde Säuren zu haben. Um bei guter Gesundheit zu sein, verlangte sie von ihr einen Körperfettanteil von unter 25 %, idealerweise sogar unter 23 %. Aber zumindest müssen wir es tun, wir können nicht einfach alles essen, so viel von diesen Dingen, wie wir wollen, wir müssen, aber ich sage, Sie werden diese Dinge nicht zu viel essen wollen. Wenn Sie wirklich lernen, sich gesund zu ernähren, die Rezepte lernen und Sie, wissen Sie, Sie sind und natürlich haben wir die Fähigkeit, unser Gesundheitsschicksal zu kontrollieren, dann können wir nicht einfach essen und wir müssen es tun, und das bringt eine moderate Kalorieneinschränkung mit sich, um den Alterungsprozess zu verlangsamen. Eine kleine Einschränkung ist möglich, da Sie bei der richtigen Ernährung problemlos weniger Kalorien zu sich nehmen können.

Alex Ferrari 41:03
Was mich zu einer weiteren Frage bringt: Was halten Sie davon, dass intermittierendes Fasten auf lange Sicht von Vorteil ist?

Dr. Joel Fuhrman 41:13
Das lässt sich nicht einfach beantworten, okay, weil ein großer Teil unserer Bevölkerung übergewichtig ist, richtig. Und diese übergewichtigen Menschen sind, wenn sie anfangen, schnell Gewicht zu verlieren, so emotional an Essen gebunden und süchtig nach Essen, dass sie manchmal Essattacken, Essattacken oder eine Gewichtszunahme auslösen. Und sie machen zu strenge Diäten und nutzen intermittierendes Fasten oder Fasten als Mittel, um ihr Gewicht zu reduzieren. Dann erholen sie sich und fressen zu viel. Und es regt sie jetzt emotional an, Sie wissen schon, zu ihrer Kuh, und ihr Stoffwechsel hat sich durch das Fasten verlangsamt. Und jetzt mit einer langsamen, übermäßigen Verlangsamung, würde ich sagen. Und wenn sie dann mehr Kalorien zu sich nehmen, nehmen sie sogar wieder zu. Und wenn Sie dies anwenden, ist die Wahrscheinlichkeit zu hoch, dass Menschen mit einer Suchtbeziehung und mit Nahrungsmitteln oder emotionalen Überessern Fasten und dann Fressattacken und Fressattacken und Fressattacken nutzen, um ihre Kalorienzufuhr zu stark zu steigern, was nicht der Fall sein wird ihr bestes Interesse. Bei den meisten übergewichtigen Menschen sehen wir langfristig bessere Ergebnisse beim Erreichen und Halten eines Normalgewichts. Wenn sie ein Gespür für Wiederholungen entwickeln und jeden Tag, Woche für Woche das Gleiche tun und schrittweise und langsam abnehmen, bis sie ihr Idealgewicht erreichen, wissen sie dann, wie sie jetzt leben sollen? Ich kann also schnell intim sein, denn ich bin nicht übergewichtig und es wird mich nicht in einen Rausch versetzen. Aber wenn Sie Ihre Ernährung und Ihr Gewicht noch nicht im Griff haben, dann möchten Sie nicht zu diesen extremen Kalorienrestriktionen übergehen, bis Sie Ihr regelmäßiges Essverhalten jeden Tag erreichen können, um Ihr Idealgewicht zu erreichen. Folgen Sie mir und? zu meiner Chance, das in die Luft zu jagen und zu jubeln, was so gesundheitsschädlich ist. Und der Hauptfaktor, durch den Intim- und Fasten das Altern verlangsamt und die menschliche Lebensspanne verlängert, ist, dass man nachts beim Schlafen keine Nahrung im Magen hat. Wir sprechen also davon, zu einem früheren Zeitpunkt ein leichteres Abendessen zu sich zu nehmen und das Abendessen mindestens vier Stunden vor dem Schlafengehen zu beenden. So hat die Mahlzeit die Chance, vollständig verdaut zu werden. Wenn Sie also abends zu Bett gehen, verdauen Sie keine Nahrung. Also ja, wenn man das „zeitbegrenztes Essen“ oder „intermittierendes Fasten“ nennt, dann stimme ich dem zu. Aber ich mache vier Tage hintereinander diese Diäten mit 500 Kalorien pro Tag und kehre dann wieder zu meiner normalen Ernährungsweise zurück, um mein Gewicht unter Kontrolle zu halten. Es hat keine Erfolgsgeschichte, sondern eine Geschichte mit langfristigen Misserfolgen. Sogar die Menschen, die aufs Wasser gehen, fasten zwei oder drei Wochen lang und verlieren eine Menge Gewicht. Wenn Sie sie ein oder zwei Jahre später befolgen, haben sie zwei Jahre später und ein Jahr später ein schwereres Gewicht als vor dem Beginn des Fastens. Es führte nicht zu einem dauerhaften Gewichtsverlust, weil es ihren Stoffwechsel stark verlangsamte und sie wieder zum Essen übergingen, wozu sie tendenziell neigen. Sie denken jetzt so emotional über Essen nach, dass sie Sie lösen in ihnen den Wunsch aus, zu viel zu essen, und nehmen dann wieder zu. Daher bin ich wirklich begeistert von der Zeit, in der Menschen die Initiative ergreifen und ihnen beibringen, durchzuhalten und Tag für Tag die richtige Art zu essen zu wiederholen.

Alex Ferrari 44:42
Was fördern nun einige den Fettabbau?

Dr. Joel Fuhrman 44:45
Lebensmittel, die den Fettabbau fördern, also die gleichen Lebensmittel, über die wir gesprochen haben, die Krebs vorbeugen, haben Auswirkungen auf die Reduzierung der Fettspeicherung im Körper. Sie kennen die G-Bomben, also habe ich das Gleiche für Lebensmittel gesagt, die Bohnen, die gekochten Lebensmittel. Die Bohnen darin die Pilze gekocht. Und die rohen Lebensmittel sind das Gemüse und die rohen Frühlingszwiebeln, die gleiche Kombination von Lebensmitteln, jeden Tag einen großen Salat zum Mittagessen, eine Schüssel Gemüse und super Zwiebeln und Pilze und ein wenig Obst zum Nachtisch. Es ist der Diätstil, mit dem Sie mühelos abnehmen können. Da wir beide Hauptmahlzeiten zu uns nehmen, haben wir etwas gekochtes Essen und Rohkost. Zum Mittagessen gibt es also einen Salat mit etwas Kochsuppe oder Chili oder etwas mit etwas Suppe. Und zum Abendessen gibt es dann rohes Gemüse mit einem Dip oder einer Soße. Vielleicht haben Sie zu Mittag verschiedene rohe Gemüsesorten gegessen, vielleicht Pfeffer in Pak Choi und Zuckerschoten und Karotten, und dann haben Sie es zu sich genommen. Und dann haben wir ein gekochtes Gemüse mit Kohl und Pilzen und Zwiebeln und Schnee, Erbsenschoten und Wasserkastanien, vielleicht eine Thai-Curry-Sauce dazu und vielleicht ein paar gefrorene Früchte, die zu einem schönen Dessert aufgeschlagen sind. Aber jede Mahlzeit hat die Eigenschaften von rohem Gemüse, gekochtem Gemüse, Bohnen, Nüssen und echtem frischem Obst. Mit Ausnahme des Frühstücks, das wahrscheinlich größtenteils aus etwas Getreide mit etwas Obst und Pflanzenmilch bestand, wissen Sie, also obendrauf noch ein paar Samen, wie Leinsamen oder Chiasamen oder so. Deshalb halten wir es nicht zu kompliziert. Damit die Leute das reproduzieren können. Und wir machen es mit großartigen Rezepten, einschließlich köstlicher Desserts, die überwiegend aus Früchten ohne Süßstoffe hergestellt werden, sodass es wirklich großartig schmeckt. Es war so, als würden wir gefrorene Früchte zu Eiscreme und so weiter verarbeiten. Aber deshalb erstellen wir einen wirklich großartigen Verkostungsplan, mit dem die Menschen zufrieden sein können und keine fingerhutgroßen Portionen essen müssen, sondern eine Menge Essen zu sich nehmen können, um sich satt zu fühlen, und trotzdem zusehen, wie ihr Gewicht abnimmt. Wir hatten hier im Retreat im letzten Monat eine Person, die im ersten Monat 50 Pfund abgenommen hat. Und ich sagte zu ihm, er fragte mich, wie viel das meiste Gewicht sei, das eine Person jemals im ersten Monat verloren habe. Und ich sagte, es sei kein Rennen. Und es spielt keine Rolle, wie schnell Sie es verlieren. Aber ich glaube nicht, dass irgendjemand mehr als 40 Pfund abgenommen hat. Und er sagte, dass es mir gut geht und ich diesen Monat 50 Pfund wiegen werde. So sahen wir, wie wir im Pool spazieren gingen. Und sie haben gesehen, was für ein Pool so einen halben Tag lang versucht hat. Ich sagte, Sie wissen es, also verliert er diesen Monat nicht so viel Gewicht, im zweiten Monat nimmt er nur etwa 30 Pfund ab. Aber die meisten Menschen verlieren irgendwann etwa 10 Pfund, wissen Sie? Die meisten Menschen verlieren im ersten Monat 20 Pfund und im zweiten Monat 15 Pfund. Dann bleiben sie normalerweise bei 10 Pfund pro Monat, bis sie ihrem Idealgewicht nahe kommen . Sie verlieren also normalerweise etwa zwei Pfund pro Woche. Und dann könnten sie innerhalb von 10 Pfund sofort auf ein Pfund pro Woche sinken. Aber das Endergebnis ist, dass sie ernährungsphysiologisch sind, wenn eine Person ihr Idealgewicht hat oder sich in diese Richtung bewegt. Denn wenn Sie übergewichtig sind und sich nicht in die richtige Richtung bewegen, befolgen Sie dann nicht das Programm, oder? Dann machen Sie etwas falsch, möglicherweise zu viel essen oder nicht.

Alex Ferrari 47:42
Was ist nun die wichtigste Mahlzeit des Tages?

Dr. Joel Fuhrman 47:46
Mittagessen ist zweifellos das Mittagessen, wenn die Leute einen großen Salat essen sollten und die Schüssel Gemüse super sein sollte, wissen Sie, ja, das möchte ich. Wenn ich zum Beispiel etwas beschäftigt bin, bin ich vielleicht mit meiner Familie unterwegs oder mache etwas, ich kann es auch weglassen Abendessen oder einfach etwas Obst zum Abendessen oder so oder eine Handvoll Nüsse zum Abendessen. Aber ich werde diesen großen Salat nicht auslassen, Sie kennen sich mit rohem Gemüse aus und nehmen sich die Zeit, ihn zu kauen und all diese Nährstoffe im Mund wirklich abzubauen und jeden Tag diese wirklich gesunde Mahlzeit zum Mittagessen zu sich zu nehmen.

Alex Ferrari 48:13
Jetzt werde ich dich fragen

Dr. Joel Fuhrman 48:15
Ich kann meine Meinung ändern. Die meisten Staaten frühstücken und ich habe wenig Getreide und ein bisschen Samen und Beeren und Obst und heute hatte ich welche, ich hatte ein paar Aprikosen und ein paar Feigen und weißt du was auch immer. Aber wenn ich mit einer, wissen Sie, Arbeit beschäftigt bin, könnte ich vielleicht einfach ein Stück Obst haben. Ich werde nicht die Kerne des Müsli haben, das sie haben, ich wünschte, ich könnte es lieber weglassen oder austauschen. Aber ich werde meine Gewohnheit, jeden Tag einen großen Salat zum Mittagessen zu essen, nicht ändern. Ich könnte das Frühstück am Sonntag ein wenig ändern, ich könnte es weglassen. Ich könnte viel ändern, aber nur einige sind in Eile und haben einen Erdnuss-Zekiel-Muffin oder so etwas im Auto, aber meinen großen Salat zum Mittagessen werde ich nicht ändern.

Alex Ferrari 48:48
Tust du? Empfehlen Sie Brot? Oder sollten wir auf das Brot achten und das nehmen, was wir haben

Dr. Joel Fuhrman 48:53
Ich empfehle, keine Mehlbrote aus Mehl zu verwenden, sondern wie ich die Marke Ezekiel Food Hilife kaufe, die aus gekeimten Körnern hergestellt werden. Was ist der Unterschied? Es ist die glykämische Last, die den Unterschied macht, denn wenn man einige davon mahlt, weiß man, dass wir bereits davon gesprochen haben, dass Weißmehl ein Medikament und nicht einmal ein Lebensmittel ist. Das ist ja keine Selbstverständlichkeit, wissen Sie, aber was ist nun mit diesen Vollkornbroten, die aus Vollkornmehl hergestellt werden? Wissen Sie, und das ist die Frage, und es gibt Zwischennahrungsmittel, denn selbst weil sie das Vollkornmehl mahlen und es so fein mahlen, ist es wahrscheinlich immer noch ungünstige glykämische Werte. Wenn Sie eine Scheibe Brot gegessen haben, wissen Sie, dass das bei einer gesunden Mahlzeit keine große Sache ist. Aber je besser, desto besser. Wenn Sie Brot verwenden, schmeckt es auch gut. Aber „Food For Life“ ist eine Zekiel-Marke, die aus gekeimten Körnern hergestellt wird, die einen geringeren Natriumgehalt, einen höheren Proteingehalt und einen niedrigeren glykämischen Wert haben als das aus Vollkornmehl hergestellte Brot. Sie wissen, was ich meine? Da es aus dem Ganzen hergestellt wird, nehmen sie das Korn, lassen es keimen, mahlen es dann ein wenig und machen es zu einem Laib. Sie wissen, dass es zu einem Laib gebacken wird, sodass es von Natur aus einen niedrigeren glykämischen Wert und einen hohen Nährstoffgehalt hat. Also einfach ein Brot von besserer Qualität.

Alex Ferrari 50:01
Habe es! Und wie wäre es dann mit all diesen neuen Blumen wie Maniokmehl oder Kichererbsenmehl, Mandelmehl? Solche Produkte sind so, als hätte ich eine Tortilla aus Maniokmehl. Sie wissen, dass man Gluten und dergleichen meiden muss. Ist das eine Art gutes Essen?

Dr. Joel Fuhrman 50:19
Es ist in Ordnung, ich denke, die Leute können diese in Maßen essen. Ich habe auch Tortillas und Wraps aus Blumenkohl gesehen. Hast du die jemals gesehen? Ja, das ist wahrscheinlich Mehl, du weißt, dass sie sowieso nicht so viel von dem Rap fressen, du füllst es mit Pilzen und Avocado und Sprossen und Tomaten und Zwiebeln. Da kann man einen schönen, gesunden Wrap machen. Ich habe etwas davon wie Basilikum dazugegeben. Ich nehme zum Beispiel gerösteten Knoblauch und Hanfsamen mit etwas Basilikum und und was gebe ich da noch ein wenig Nährhefe hinein und ein bisschen, wissen Sie, um diese köstlichen Dressings oder einen Dip für den Wrap und mich zuzubereiten Ich trage eine Verpackung um mich herum und trage sie im Flugzeug mit, wenn ich reise, oder so etwas, was Sie nicht meinen, also ja, Sie können einige dieser Verpackungen verwenden. Du bist sowieso nicht einmal so viel Wrap. Also ja, diese Geräusche klingen vernünftig, aber wir essen nicht, da es sowieso keinen großen Teil unserer Ernährung ausmacht.

Alex Ferrari 51:02
Rechts. Das ist nur die Verpackung. Ja genau. Es ist eine Verpackung. Bei allem, worüber wir gesprochen haben, geht es natürlich um Langlebigkeit. Und ich habe gehört, dass Sie davon sprechen, dass wir das Altern tatsächlich umkehren oder rückwärts altern wollen, das ist alles, worüber wir reden, in dieser Welt, in der wir, wenn Sie so wollen, versuchen, die Uhr zurückzudrehen. Also statt es zu verlängern.

Dr. Joel Fuhrman 51:27
Ich weiß, dass es einige Wissenschaftler und Menschen und Ärzte gibt, die sagen, man könne nicht rückwärts altern, das ist lächerlich. Aber ich sage nein, man kann rückwärts altern, wir haben bewiesen, dass wir es ständig sehen, jeden Tag, an dem ich es sehe. Es ist das einzige Mal, aber ich altere nicht rückwärts. Weil ich mich schon lange richtig ernähre, altere ich nur langsamer. Aber wenn diese Leute, sagen wir mal, in unser Retreat kommen, haben sie eine ungesunde Ernährungsweise. Es gibt messbare biologische Alterung, Determinanten wie die Länge der Telomere, ihre epigenetischen Veränderungen, und wir können die Entzündung in ihrem Blutkreislauf messen, und dann können wir sie erneut messen, die Telomere repräsentieren Ihr biologisches Alter und Ihre epigenetischen Veränderungen, wir können sehen, wie schnell Sie altern und wie schnell du gealtert bist. Vielleicht sind Sie also 60 Jahre alt, aber Sie haben den Körper eines 80-Jährigen, basierend auf Ihren Blutuntersuchungen oder Ihren Abstrichen, und dann, nachdem Sie sich sechs Monate lang gesund ernährt haben, sehen wir, dass sich die Telomere wieder normalisiert haben , du bist jetzt 60 Jahre alt oder 60 Jahre alt, Telomere, nicht 60 Jahre alt oder 70 Jahre alt, schreckliche Telomere, folgst du mir? Hier altern ungesunde Menschen rückwärts, während sie wirklich gesund werden. Dabei wollen Sie bleiben. Das kannst du also nicht. Die Menschen altern also rückwärts. Aber wir altern nicht wirklich rückwärts, wir bringen sie nur dazu, dorthin zurückzukehren, wo sie hätten sein sollen, wenn sie sich gesund ernährt hätten, und sie haben den Alterungsprozess nur beschleunigt. Sie haben also eine abnormale, beschleunigte Alterung, die einfach wieder zurückgeht. Es ist also so, als würde man rückwärts altern. Ich altere nicht rückwärts. Ich altere immer noch. Aber ich glaube nicht, dass wir es sind, weil ich von Anfang an nicht in eine schlechte Verfassung gekommen bin. Also muss ich rückwärts altern, du folgst mir?

Alex Ferrari 52:56
Ich weiß, dass ich verstehe, was Sie sagen. Aber es gibt auch Zeiten, in denen man so wäre, wenn man 50 Jahre alt wäre, aber einen 30-Jährigen hätte, interne Szenarien, die auf der Blutgruppe und den Blutwerten basieren, wenn man isst

Dr. Joel Fuhrman 53:08
Im Vergleich zum durchschnittlichen 50-Jährigen.

Alex Ferrari 53:11
Richtig! Genau genau.

Dr. Joel Fuhrman 53:13
Und ich mache auch die radikale Aussage, dass die durchschnittliche Lebenserwartung der Menschen zwischen 95 und 105 liegen sollte. Nicht zwischen 70 und 90, wo die meisten Amerikaner im Alter von etwa 7778 Jahren sterben. Wir reden hier also über das Leben etwa 100 Jahre alt sein, bei guter Gesundheit und intakter geistiger Leistungsfähigkeit.

Alex Ferrari 53:33
Jetzt werde ich Ihnen zwei Fragen stellen, die Sie allen meinen Gästen stellen werden. Was ist Ihre Mission in diesem Leben?

Dr. Joel Fuhrman 53:39
Ich habe meine eigenen persönlichen und geschäftlichen Missionen, aber meine Lebensaufgabe besteht darin, glücklich zu sein, die Welt um mich herum zu genießen und so viele Menschen wie möglich positiv zu beeinflussen, um ihre Gesundheit und ihr Glück zu verbessern. Das wissen Sie, und das können Sie nur, wenn Sie selbst bei guter Gesundheit sind. Wenn Sie sich nicht um Ihre eigene Gesundheit, Ihr eigenes Glück und Wohlbefinden kümmern, können Sie keine positive Wirkung auf andere Menschen haben. Wissen Sie, ich würde auch gerne etwas auf dem Planeten bewirken. Aber wissen Sie, wir erleben, wie der Planet zerstört wird. Aber es gibt so viel Negatives auf der kurzen Seite des Denkens. Und ich sage hier, dass ich denke, dass die sofortige Befriedigung und die Mentalität der Esssucht die Menschen dazu gebracht haben, auf sofortige Befriedigung zu denken und sich zu verhalten. Und das denkt an die Auswirkungen, die wir gemeinsam auf die Welt haben, und ermöglicht es uns, die Umwelt für unsere Kinder und Enkelkinder zu zerstören, den Planeten zu zerstören, was den Klimawandel und auch die Förderung aggressiver Aggression und Verachtung für andere Menschen einschließt , das eine Land, das versucht, ein anderes Land zu schlagen, und die zunehmende Konkurrenz zwischen Menschen und Kriegen und der gegenseitigen Tötung, die wir heute erleben. Wissen Sie, im heutigen Klima sehen wir, wissen Sie, Kriege gegen den Klimawandel und auch eine Zunahme des Hasses unter Amerikanern gegen Einwanderer und Menschen aus anderen Ländern, und die Menschen waren unterschiedlich, hatten unterschiedliche Hintergründe und unterschiedliche Ausbildungen in unterschiedlichen Ländern, wissen Sie, aber Wir kultivieren nicht, wir kümmern uns nicht darum, für Menschen auf der ganzen Welt, um das kollektive Wohlergehen der Erde, um Mitgefühl für alle Menschen, egal, was sie uns mögen oder nicht, um Kriege zu stoppen und Wenn wir als geeinter Planet zusammenarbeiten, teilen sich alle dieses eine Raumschiff, um den Planeten für unsere Kinder und Enkelkinder und zukünftige Generationen zu schützen. Das wird bei uns nicht passieren. Und so, wissen Sie, bin ich in gewisser Weise enttäuscht, ich kann nicht mehr tun, aber wir werden unser Bestes geben, um so viel wie möglich zu tun. Und ich denke, dass die Ernährung dabei eine große Rolle spielt. Und es schürt die Aggression der Menschen und ihre psychischen Erkrankungen und ihre Fähigkeit, narzisstischer zu sein, wird durch schlechte Ernährung und so weiter gefördert. Das ist also meine Nische: Ich kann nicht alles machen. Ich tue einfach das, was ich in der Nische tun kann, in der ich leben möchte. Und wie Sie wissen, liegt mir wirklich große Leidenschaft daran, Menschen zu motivieren, besser auf ihre Gesundheit zu achten.

Alex Ferrari 56:08
Wo können die Leute nun Ihr Buch, Essen fürs Leben und all Ihre anderen tollen Produkte, Kurse, Dienstleistungen usw. kaufen?

Dr. Joel Fuhrman 56:17
Vielen Dank, na ja, meine Website drfuhrmancom. Aber Sie können diese Bücher überall kaufen, in Buchhandlungen, bei Amazon, wissen Sie, ich verkaufe. Und ich habe viele meiner Arbeiten, die tatsächlich oft im öffentlichen Fernsehen auf PBS United States gezeigt wurden. Wir haben in den letzten 10 Jahren viele meiner Shows veranstaltet. Ich hatte das große Glück, mit Menschen in ganz Amerika in die Wohnzimmer und Schlafzimmer gegangen zu sein und darüber zu sprechen, sie zu motivieren, besser auf ihre Gesundheit zu achten, denn das bekommen sie von niemandem. Sie kommen praktisch nirgendwo hin. Sie durchlaufen die Grundschule. Und das Wichtigste ist, dass sie gelernt haben sollten, ihr Leben zu schützen. Sie wissen nichts darüber. Weißt du, aber trotzdem, also ja, ich hatte einige sehr dankbar für die Möglichkeiten, ich musste in der Lage sein, auf Hunderttausende von Menschen eine Wirkung zu erzielen, die mir enorm viel Freude bereitet hat. Aber es bereitet mir schon so viel Freude, einer Person zu helfen, einfach nur zu sehen, wie eine Person ihr Leben zum Besseren verändert. Und die Arbeit damit macht mir große Befriedigung und Freude.

Alex Ferrari 57:16
Dr. Fuhrman, vielen Dank nicht nur dafür, dass Sie zur Show gekommen sind, sondern auch für all die großartige Arbeit, die Sie im Laufe der Jahre geleistet haben, und ich schätze Sie wirklich sehr, mein Freund. Danke nochmal.

Dr. Joel Fuhrman 57:24
Vielen Dank, Alex.